STEP1、取五花肉适量，洗净

STEP2、冷水下锅，放入适量料酒、姜片、蒜头煮3分钟左右。这步可省略，洗净直接切片腌制也可以。

STEP3、捞起放凉，用纸巾吸去多余水份备用

STEP4、取香料，花椒、白胡椒、小茴香，孜然、盐、味精研磨成腌料，不需要磨太细，不然烤的时候容易把香料烤黑，影响卖相。也可用五香粉、烧烤粉代替，现磨的比较香一点而已。

STEP5、肉块切片

STEP6、装盘，均匀撒上上步调制好的腌料，我这是刚刚开始撒料的时候，实际上比图上的腌料多多了

STEP7、敷上保鲜膜或者盖上锅盖静置15分钟以上

STEP8、准备烤盘，敷上锡纸

STEP9、突发奇想，我在开盘上放上胡萝卜片和香菇作为垫底料，这步大家可以省略。事实证明，香菇的香味与之前调制的香料香味不怎么协调，大家吸取我的教训

STEP10、肉腌制好后，均匀码在底料上

STEP11、在肉的表面刷上薄薄的一层油，少点或者不刷都可以，因为肉里的脂肪很多，准备开烤

STEP12、放入烤箱，180度，烤30钟左右，烤，可以15钟15钟烤，关系不大。

STEP13、这是烤了10分钟后的样子，刚刚才把油烤出来

STEP14、烤了三十分钟，感觉不错，下面垫的胡萝卜都烤瘪了。

STEP15、拿个竹签串一串，来点烧烤店的感觉，还没有烟熏的难闻味道，好吃卫生……

STEP16、垫底的胡萝卜和香菇吸收了肉质，吃起来真是肥美无比……

STEP17、大概就是这个样子，感觉还可以再烤10分钟。

STEP18、最后温馨提示，同学们注意酌量食用，增肥贴膘效果十分显著。手动大哭