热菜家常菜
蒜香排骨
1.青椒碎为了上色也可不加2.盐一定要酌情添加不然会咸
配料表：
- 排骨 （500克）
- 蒜末 （大量（两大头整蒜））
- 蒸鱼豉油 （两大勺）
- 蚝油 （一大勺）
- 料酒 （两大勺）
- 大葱 （半根）
- 姜 （五六片）
- 干辣椒 （五个）
- 花椒 （适量）
- 盐 （适量（酌情添加））
- 胡椒粉 （一小勺）
- 啤酒 （250ml）
- 老抽 （一小勺）
- 青椒 （2个）
详细做法：
STEP1、排骨浸泡半个小时洗净血水
STEP2、准备大量蒜末
STEP3、腌排骨：加入准备好的蒜末（半碗）蚝油蒸鱼豉油料酒（腌制两个小时）
STEP4、将排骨下锅炸至两面金黄备用（一定要用小火慢慢炸不然蒜末会炸糊）
STEP5、另起油锅下入大葱片姜片干辣椒花椒另一半蒜末以及炸好的排骨翻炒均匀再倒入啤酒加少许老抽一小勺胡椒粉盐（酌情添加）焖十分钟之后加入青椒碎翻炒一下再撒上葱花即可出锅一道美味的蒜香排骨就制作完成啦！
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