STEP1、炒好的肉松拌上拌饭海苔。

STEP2、搓均匀抖松散。

STEP3、蛋黄部分加细砂糖10克，牛奶和鸡蛋色拉油一起搅拌至细砂糖融化，液体乳化，表面没有油脂浮现。

STEP4、筛入低筋面粉，打蛋器来回划z字，拌至没有干粉，蛋黄糊均匀有光泽。

STEP5、蛋清分三次加入细砂糖打发至能拉出弯角。

STEP6、打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中。

STEP7、翻拌好的蛋糕糊装入大裱花袋，袋口装大号圆形裱花嘴。

STEP8、花嘴垂直烤盘，挤大小均匀的蛋糕糊。注意蛋糕糊的空隙。预热好的烤箱上下火170度烘烤十分钟。表面上色就可以，因为很小所以熟的快，第一次烤要注意看住。

STEP9、烤好的蛋糕片晾网上冷却回软。

STEP10、冷却好的蛋糕胚片，夹上打发好的淡奶油，表面抹少许沙拉酱，在肉松海苔里面滚两圈。