STEP1、猪肉馅剁碎，越细腻越好，料理机搅肉机破壁机打出来更好

STEP2、葱姜末剁入肉馅中

STEP3、将面粉、淀粉、打散的鸡蛋和水混合成糊状

STEP4、将肉馅倒入面糊混匀，再加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、糖、盐和油

STEP5、使劲搅拌，直到上劲，拌得越久越好

STEP6、将肉糜包入纱布压紧，或者压入一个耐热容器中，上屉大火开锅后30-40分钟，晾凉切片食用。