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热菜家常菜

酸菜鱼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 八角 (两粒)
  • 料酒 (一勺)
  • 大葱 (半根)
  • 蒜头 (一只)
  • 姜 (六片片)
  • 淀粉 (一勺)
  • 胡椒粉 (一点点)

详细做法:

STEP1、把鱼肉切成片,用料酒,盐,淀粉,腌制10分钟左右

酸菜鱼

STEP2、鱼骨,鱼刺切断

酸菜鱼

STEP3、把鱼骨头和鱼头放在锅里翻炒,然后放入开水开始小火慢炖,留着等会备用

酸菜鱼

STEP4、把酸菜和葱姜蒜一起翻炒到有香味,把刚刚炖的汤倒入锅中,大火煮10分钟,把切好的鱼片放入上面,大火煮3分钟,撒上香菜或者小香葱,出锅

酸菜鱼

STEP5、最后成品

酸菜鱼


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