热菜家常菜
松子鱼排
炸鱼排之前给鱼排挂上蛋糊，不仅能保证鱼肉外酥里嫩，还能用蛋黄给鱼排上色，使鱼排色泽金黄，鲜亮诱人
配料表：
- 鲈鱼 （350g）
- 松仁 （70g）
- 鸡蛋 （2只）
- 淀粉 （60g）
- 料酒 （1勺）
- 姜末 （5g）
- 胡椒粉 （5g）
- 盐 （1勺）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、1.鲈鱼刮鳞、去内脏后洗净沥干，片成长方形厚片，用料酒、姜末、胡椒粉和盐腌制片刻（1530分钟，鸡蛋打散，加入淀粉和少许清水搅匀成蛋糊。
STEP2、2.将腌制好的鱼片依次放入蛋糊中，均匀地挂上蛋糊，再取出鱼片，使其表面粘上适量松仁。
STEP3、3.锅中倒油，烧至八成热，下鱼片炸至两面金黄即可。
STEP4、4.将炸好的鱼片装盘，撒上松仁即可开动啦
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