STEP1、准备一条大草鱼，记得一定要大，我这个五斤左右

STEP2、把鱼头，鱼尾剁开，鱼骨剔除，留下鱼肉，因为还有细刺，所以用勺子刮鱼肉，

STEP3、这是剃下来的肉肉

STEP4、把肉放进破壁机，加一个鸡蛋清，一小勺盐，40克淀粉，50ml水，果汁冰沙键一分钟

STEP5、鱼肉打好了

STEP6、这是打好的肉糜，挤成丸子

STEP7、烧一锅水，到80度，关小火，不要烧开，不要烧开，把挤好的丸子放进去慢煮，把浮沫捞出

STEP8、大火烧开，丸子浮起就可以出锅了

STEP9、看不错哦