热菜家常菜
家庭版回锅肉
无需另外加油五花肉会出很多油煮好的肉过冷水防止肉粘连
配料表：
- 青蒜 （1根）
- 五花肉 （500克）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 生抽 （1勺）
- 糖 （1汤匙）
- 姜片 （适量）
- 葱 （1根）
- 蒜 （3-4瓣）
- 洋葱 （1个）
- 香菇 （4-5朵）
- 料酒 （2勺）
详细做法：
STEP1、五花肉切段姜切片
STEP2、锅中放入适量的水大火煮沸下肉和姜片加1勺料酒煮至筷子能插透肉即可
STEP3、煮好的肉捞出过冷水切薄片晾凉备用
STEP4、葱姜蒜切片香菇洋葱切片青椒切段备用
STEP5、把切好的五花肉片下锅小火煸制外表金黄即可盛出备用(五花肉煸制过程会出很多油无需再加油)把剩下的油烧热下入葱姜蒜炒出香味再加入2勺豆瓣酱炒香之后下入香菇和洋葱待上色均匀后下入五花肉青椒；加入一勺生抽翻炒5分钟；最后加入一勺糖翻炒即可出锅。
STEP6、成品图
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