热菜家常菜
家常简单水煮肉片做法小白好吃方便新手
配料表：
- 花椒 （很多粒）
- 豆瓣酱 （两勺）
- 淀粉 （一勺）
- 盐 （些许）
- 鸡蛋蛋清 （一个）
- 料酒 （两勺）
- 干辣椒 （几个）
- 辣椒面 （几勺）
- 姜 （几片）
- 生抽 （几勺）
- 蒜 （几瓣）
- 肉片 （吃多少用多少）
- 蔬菜（啥菜都行） （吃多少用多少）
- 金针菇 （想吃就放）
- 虾
详细做法：
STEP1、那一个碗放料酒、淀粉、蛋清（一个蛋的、生抽、醋、白砂糖（放多少emm...看着办吧，我是随便放的hhh，有的可能都放多了，都加个一两勺/一两滴就
STEP2、肉切片。（小心手...）（好像冻过的肉会比较好切片吧）
STEP3、腌制肉十五分钟二十分钟就这样肉会变得超级嫩超级滑超级Q弹（这可是成功的关键！！）
STEP4、准备油，黄豆酱，火锅底料，蒜瓣，干辣椒
STEP5、还有花椒姜花椒粉（这样依次好一儿不太手忙脚乱）（新手话还是这样准备一下，emm大厨什么就不用了hhh）然后开始向锅里倒入食用，火锅底料，蒜瓣，豆瓣酱，辣椒干，花椒，花椒粉，姜，炒香后加入水烧开（小心别糊了）（火锅底料豆瓣酱，小心小心）
STEP6、水开后，入盐，生抽，蚝油，香醋。（看个人口味吧，吃咸盐，生抽、蚝油、香醋）（如果菜比较，可以点）
STEP7、然后放入各种各样的菜，我还放了豆腐，然后把菜和一些汤捞出。剩下一些汤汁用来煮肉。
STEP8、剩下的汤汁煮肉！
STEP9、煮熟的肉盛出，盖在菜上面。放辣椒面和花椒面还有花椒，放在最上面。（能吃辣就多放点）（还可以放白芝麻，蒜泥，孜粉等等）锅里热油，把油浇在上面。就了（可以再撒一些香菜和葱花）就
STEP10、真·香
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