STEP1、1、酵母先用250克温水搅拌均匀静置5分钟

STEP2、2、然后将酵母水倒入面粉中混合成光滑的面团

STEP3、3、面团揉好后发酵至两倍大（夏天室温发酵约20分钟，冬天利用烤箱发酵，35度发酵约50分钟）

STEP4、4、等待发酵的时间来调馅料，五花肉剁成肉丁、葱洗净切成葱碎、粉丝用温水泡软沥干水分后切小段

STEP5、5、姜切碎

STEP6、6、起油锅爆香姜末

STEP7、7、然后放入五花肉丁加适量料酒炒至变色晾凉

STEP8、8、混合葱花、粉丝、五花肉丁

STEP9、9、依次加入生抽、老抽、蚝油、芝麻油、盐鸡精搅拌均匀腌制一会儿备用

STEP10、10、面团发酵好了，准备包包子了，取出来再次轻轻揉一下进行排气然后搓成长条状

STEP11、11、每个小面团根据个人喜好不同分配哈，我这个每个约4050克左右

STEP12、12、包入适量的馅料

STEP13、13、请忽略我包的丑丑的包子:-I，全部包好之后盖湿布静置松弛15分钟，放置锅内，水温约40度左右，二次发酵至1.5倍大，然后冷水上锅蒸15分钟35分钟

STEP14、14、样子很丑但是味道很不赖，哈哈

STEP15、15、包包子的技术有待提高……

STEP16、16、好吃