STEP1、羊肉切块洗好，马蹄削皮，甘蔗砍断备用

STEP2、切好的甘蔗跟马蹄

STEP3、羊肉焯水去血沫后捞出，放高压锅里，加入水、姜、酒，高压15分钟后捞出备用

STEP4、锅里放少许油，小火炒糖色（如果觉得麻烦也可以不用炒糖色，将羊肉翻炒12分钟后加少许酱油、姜、酒、盐、蚝油，倒入所有干香料翻炒23分钟，再加入甘蔗跟马蹄一起翻炒一下

STEP5、羊肉炒香后加入23小碗水，水没过食材即可，再盖上锅盖，中小火焖到收汁即可

STEP6、收汁啦

STEP7、起锅

STEP8、装盘开吃味道清甜