茶心老师自制暖心茶香咸鸭蛋

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07咸鸭蛋鸭蛋咸鸭

1、容器清洗干净并用热水烫过；2、鸭蛋勿用水冲洗；3、水烧开后放调料和茶

配料表：

详细做法：

STEP1、1、先用纱布蘸取牛栏山二锅头白酒将每个鸭蛋擦试干净置入玻璃或陶瓷容器中（容器事先用开水烫过，勿沾生水或油）；2、将水烧开，投入花椒、盐、八角、红辣椒、干姜大火熬煮片刻后，再投入岩茶，煮沸，立即变成小火慢煮20分钟，熄火，晾凉待用

茶心老师自制暖心茶香咸鸭蛋

STEP2、将煮开的料水搁置放凉

茶心老师自制暖心茶香咸鸭蛋

STEP3、将用白酒擦试过的鸭蛋置入事先准备好容器中

茶心老师自制暖心茶香咸鸭蛋

STEP4、将料水倒入容器中，并没过鸭蛋

茶心老师自制暖心茶香咸鸭蛋

STEP5、再倒入茶酒茗酿，盖好盖子后放入温度稍高的房间，腌制15-20天即可

茶心老师自制暖心茶香咸鸭蛋