STEP1、猪肉切片（猪肉太贵，就弄了一小块），小尖椒切圈，蒜切末（我这里没放，家里没有啦）

STEP2、腐竹切成长段（最好用冷水发泡，大概3-4小时吧）备用。

STEP3、锅内烧热油，先将猪肥肉放进去煸炒出香味，再加瘦肉，蒜末，小尖椒，爆炒出香味辣味。

STEP4、腐竹下锅翻炒，继而调入生抽，食盐，鸡精等调味料翻炒2-3分钟。

STEP5、这个过程中可以稍微加一点点水化开食盐和鸡精等调味料，待水分差不多干了，起锅装盘。