STEP1、准备食材：鸡、椰子椰子是让水果店帮忙开的，倒出椰汁密封、破开椰壳（破椰壳的秘诀：把椰壳举高，然后全身力气蓄于双手，对准地面，狠狠砸出去椰壳就会沿着中心线裂开了）

STEP2、鸡肉用开水泡一会洗净，从椰壳里用小勺刮出椰肉切小块

STEP3、椰肉椰汁入捷赛锅（火锅功能），可加适量水，煮沸

STEP4、沸腾（如果有浮沫需要撇去）

STEP5、加入鸡肉、姜片、红枣、枸杞

STEP6、小火慢炖

STEP7、色泽金黄，营养丰富的椰子鸡出炉。完美