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热菜家常菜

泰式柠檬鱼

2022-03-19 10:41:07

口味请大家各自调整哈,喜欢甜点的,喜欢酸点的,都可以随时调整哦

配料表:

  • 海鲈鱼 (2条)
  • 小米辣 (6个)
  • 姜蒜沫 (适量)
  • 洋葱 (一小撮)
  • 柠檬汁 (半个柠檬
  • 柠檬 (1个)
  • 鱼露 (4勺)
  • 蒸鱼豉油 (4勺)
  • 盐 (1勺)
  • 蜂蜜或糖 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 食用油 (一小汤匙)

详细做法:

STEP1柠檬榨汁

泰式柠檬鱼

STEP2、准备其他材料

泰式柠檬鱼

STEP3柠檬切片,姜片蒸鱼用,其他切沫和小块儿

泰式柠檬鱼

STEP4、斜刀切鱼,然后两面抹盐

泰式柠檬鱼

STEP5、加料酒,放姜丝,放柠檬,腌10-15分钟

泰式柠檬鱼

STEP6、锅做开以后,把腌鱼的水倒掉,鱼洗干净,盘子上垫几片柠檬,鱼摆好后,把姜片插进切缝,再摆几片柠檬,倒适量料酒

泰式柠檬鱼

STEP7、鱼上锅蒸6分钟,这期间,把姜蒜沫,小米辣,香菜,鱼露,蒸鱼豉油,盐,柠檬汁都放进小碗,我这里放的是蜂蜜,觉得麻烦的,放糖也行

泰式柠檬鱼

STEP8、出锅后,把蒸鱼的水倒掉,倒进调好的汁,摆上柠檬,把食用油盛在不锈钢勺里,明火上加热到冒小泡泡,浇在摆好盘的鱼上即可。

泰式柠檬鱼


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