配料表:
详细做法:
STEP1、柠檬榨汁
STEP2、准备其他材料
STEP3、柠檬切片,姜片蒸鱼用,其他切沫和小块儿
STEP4、斜刀切鱼,然后两面抹盐
STEP5、加料酒,放姜丝,放柠檬,腌10-15分钟
STEP6、锅做开以后,把腌鱼的水倒掉,鱼洗干净,盘子上垫几片柠檬,鱼摆好后,把姜片插进切缝,再摆几片柠檬,倒适量料酒
STEP7、鱼上锅蒸6分钟,这期间,把姜蒜沫,小米辣,香菜,鱼露,蒸鱼豉油,盐,柠檬汁都放进小碗,我这里放的是蜂蜜,觉得麻烦的,放糖也行
STEP8、出锅后,把蒸鱼的水倒掉,倒进调好的汁,摆上柠檬,把食用油盛在不锈钢勺里,明火上加热到冒小泡泡,浇在摆好盘的鱼上即可。