STEP1、将牛肉泡水除去血水。

STEP2、去血水后的牛肉用柠檬去味后切碎，胡萝卜，土豆切碎

STEP3、将切碎的牛肉，土豆，胡萝卜，放搅拌机打成糊状，加蛋清在搅拌一下。

STEP4、搅拌好的牛肉放容器里加适量面粉，淀粉用筷子搅拌起劲。后倒入刷油后的容器里，冷水上锅蒸25分钟后把蛋黄刷上面，在蒸5分钟。脱模切小块。