热菜家常菜
午餐肉
1、如果挑的肉瘦肉多些，可以再加点核桃油2、装盘时，容器里刷一层油有利于脱模3、大人吃调料可以加些耗油，料酒，五香粉等
配料表：
- 肉馅（肥加瘦） （500g）
- 葱 （一小段）
- 姜 （适量）
- 面粉 （30g）
- 玉米淀粉 （40g）
- 高汤 （60g）
- 鸡蛋 （1个）
- 盐 （5g）
- 糖 （10g）
- 自制香菇粉 （5g）
详细做法：
STEP1、肉馅剁碎，葱姜切沫，和肉一起剁均匀
STEP2、面粉，玉米淀粉，鸡蛋，高汤（没有清水也可）混合搅拌成面糊糊
STEP3、将肉放在面糊中，加盐，糖，油等所有调味料，搅拌（搅拌，着实是体力活，但是尽可能的多搅会口感会更好）
STEP4、找一个耐热容器，装盘，尽量的按一按，把空气排出，不然蒸出来会比较散，勺子沾水，把上表面刮平
STEP5、盖好锡纸（保鲜膜什么的都行）上锅蒸50分钟，时间到后晾凉之后脱模，切片，开吃
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