STEP1、西葫芦洗净，去皮，切丝

STEP2、打两个鸡蛋，加两茶勺面粉，搅拌均匀（偏干加水，偏稠补面粉）

STEP3、搅拌至差不多如图所示的粘稠度

STEP4、热锅加10ml油，中高火平铺煎熟（每面3分钟，煎至金黄微焦)

STEP5、调制酱汁：两勺酱油，两勺醋，数滴麻油，混合均匀。