STEP1、肉末茄子原料:茄子4根，瘦肉2两左右，干香菇3－4个，根，酱油，生粉，鸡粉，白糖少许，蒜头5－6瓣，醋（无。做法：1、香菇、蒜头、小红辣椒、猪肉等剁碎，尾花。2、茄子生粉，生粉，高油温过炸至稍微有点变色捞出备用。3、洗净些油热，香菇、蒜头、肉末香，适量水、酱油，老抽，白糖，鸡粉，茄子。4、试咸淡并调合适便（醋，撒花即。

STEP2、油炸到这个样子！

STEP3、老师的作品！

STEP4、我的第一个作业，没油炸不够香，色泽也不够漂亮，应该比较不那么上火！