热菜家常菜
大盘鸡这样做才好吃
配料表：
- 鸡肉半只 （500克）
- 土豆 （300克）
- 花椒 （二十l粒）
- 豆瓣酱 （一勺）
- 洋葱 （半个个）
- 八角 （一个个）
- 干辣椒 （一小把）
- 大葱 （半根）
- 白糖 （一勺）
- 姜 （半只）
- 生抽 （二勺）
- 盐 （3克）
- 青椒红椒 （各一个）
- 大蒜 （三瓣）
- 老抽 （半勺）<
详细做法：
STEP1、图片直观显示所用到的食材及调料，计量参考用料明细
STEP2、切配准备：1，鸡肉切块焯水，开锅一分钟捞起，冲洗干净备用。2，各种配菜及大料切成图中形状。
STEP3、起锅放油，先炒鸡肉、一直煸炒到鸡肉出油变色，这样鸡肉才香
STEP4、鸡肉炒香后，先加姜蒜八角桂皮炒香，再加干辣椒炒一下，再加一勺郫县豆瓣翻炒，炒出红油
STEP5、炒出红油后加入洋葱，少许盐，半勺糖，再加加入土豆、两勺生抽、半勺老抽翻炒，最后加入开水，刚好漠过土豆，开中小火炖煮八分钟
STEP6、八分钟开锅，尝咸淡、土豆已软，就可以加入青椒红椒大葱翻炒，开大火收汁装盘
STEP7、每一份都那么好吃，根本停不下来
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