STEP1、用蒸来减少其他油脂的烹饪，加入虾仁减少猪肉的用量，蒸着吃，特香，

STEP2、羊肚菌泡水一晚上，第二天洗净捏干水分沙子很多在这些褶皱里，多洗几遍

STEP3、虾仁用刀背剁碎

STEP4、猪肉剁碎，加入盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀用量自己根据口味把握

STEP5、把肉塞进羊肚菌的肚肚里可以用裱花袋挤进去，也可以用手工塞，那就费时一些，我是塞的

STEP6、水开后上锅蒸10分钟，然后把盘里的汤汁倒进锅中，放少量盐、香油、湿淀粉水、葱花，煮开后浇在羊肚菌上，完成。