热菜家常菜
干锅鸡
不喜欢吃辣的小米辣可以少加炸鸡肉的时候把鸡肉炸透
配料表：
- 公鸡 （半只）
- 土豆 （1个）
- 姜 （几片）
- 蒜 （10瓣）
- 葱 （6根）
- 小米辣 （8个）
- 生抽 （5勺）
- 老抽 （1勺）
- 糖 （30克）
- 蚝油 （2勺）
- 花椒 （少许）
- 白胡椒 （1克）
- 料酒 （2勺）
- 啤酒 （100ML）
详细做法：
STEP1、鸡肉泡出血水，换几次水，洗净再沥水备用
STEP2、土豆切厚片浸水中备用
STEP3、葱切5厘米左右，姜片，小米辣，蒜备用
STEP4、锅里放入100克油
STEP5、鸡块倒入锅中，炸至两面金黄，捞出备用
STEP6、把土豆炸一下，时间稍微长一点，盛出备用，
STEP7、锅里倒出一半热油，剩下的把姜，小米辣，蒜先油里过一下，过5分钟再放入一半的葱和花椒放入，
STEP8、鸡块土豆一起倒入锅中，翻炒下！倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，倒入100ML啤酒,盖上锅盖等收汁！再加剩下的葱出锅！
STEP9、再撒上白胡椒！
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