热菜家常菜
鳗鱼香锅
配料表：
- 鳗鱼 （1条）
- 姜 （8片）
- 酱油 （2勺）
- 盐 （5克）
- 料酒 （1勺）
- 糖 （10克）
- 大葱 （1根）
- 豆瓣酱 （5勺）
- 白胡椒粉 （1勺）
- 麻椒 （2把）
- 辣椒 （2个）
- 食用油 （30克）
- 香油 （半勺）
详细做法：
STEP1、放入食用油，大火加热，鳗鱼两面翻烤至微黄，夹出，放入闲置的盘中
STEP2、锅中加入80度左右开水，放入你们爱吃的配菜，生姜，锅里沸腾5分钟后，加入调味产品（盐，豆瓣酱，花椒，料酒）盖上盖子，大火继续煮8分钟左右
STEP3、打开盖，不断翻滚，以免底部粘锅
STEP4、加入之前煎好的鱼，大葱，辣椒，糖，白胡椒粉，香油煮5分钟，成了（调味产品分量，根据个人口味调整）
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