STEP1、胡萝卜切丝

STEP2、肉切丝，用盐，生抽，料酒先抓一下再抓淀粉。

STEP3、青椒切丝

STEP4、木耳切丝

STEP5、葱姜蒜

STEP6、酱汁，醋四勺，糖四勺，生抽一勺，料酒一勺，生抽一勺，盐少许。

STEP7、肉多放油炒变色，胡萝卜炒出红油，青椒不要炒老。锅内放油，放葱姜沫，放郫县豆瓣酱半勺炒出香味别炒糊哦，放入木耳炒几下。加入肉胡萝卜青椒。倒入酱汁，炒一下出锅。有汤汁的可以一点淀粉水勾芡。