热菜家常菜
鱼香肉丝
传统做法不加豆瓣酱，可以加入适量豆瓣颜色更红亮
配料表：
- 木耳 （30克）
- 清水 （适量）
- 白糖 （1.5勺）
- 淀粉 （1勺）
- 香醋 （2勺）
- 生抽 （1勺）
- 盐 （适量）
- 料酒 （1勺）
- 青笋 （50克）
- 肉丝 （100克）
- 泡辣椒 （20克）
- 泡姜 （1块）
- 大蒜 （5瓣）
- 小葱 （3根）
详细做法：
STEP1、泡辣椒，姜蒜剁碎，小葱切葱花，瘦肉切二粗丝用料酒，盐，芡粉，水码味上浆
STEP2、青笋切8CM长0.3CM粗的二粗丝码盐备用，木耳涨发后切二粗丝备用
STEP3、油温5成，肉丝入锅炒至散子大白
STEP4、加入剁碎的泡辣椒，姜蒜末炒香
STEP5、加入青笋和木耳翻炒均匀后倒入芡汁，收汁亮油后撒入葱花翻炒均匀即可
STEP6、完成
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