STEP1、自营买的两斤牛腱子肉，放水中化开，用尖刀在肉上顺着纹理戳几个洞，放冷水泡一小时为佳，然后焯水，去血沫，再煮10分钟

STEP2、准备电压力锅

STEP3、准备所有的香料，放入压力锅

STEP4、焯水完成的肉也放肉压力锅

STEP5、上面所有的调料配好，都倒入压力锅

STEP6、压力锅加开水，记住一定要开水，水位与肉齐平

STEP7、压力锅上盖，调到时间最长的模式，开始煮。我家的锅是豆和蹄筋，有的锅是牛羊肉，以自己的压力锅为准

STEP8、压力锅程序完成后把调料挑出扔掉，肉和汤汁放炒锅继续加热收汁

STEP9、炒锅中大火收汁

STEP10、收汁完成，放置常温，用保鲜膜顺着牛肉的纹理包起来，一定要包紧，以后吃才有弹性，放入冰箱冷藏，想啥时候吃啥时候吃

STEP11、用保鲜膜包成这样，大功告成