STEP1、准备食材

STEP2、准备食材

STEP3、准备食材

STEP4、准备食材（我用的是压榨菜籽油）

STEP5、首先把大块的肉切成牛肉粒，尽量不要带筋的部分，我选择的是肉眼，推荐；然后用蒜粒，生姜粒（都要剁碎越碎越好），料酒，生抽，盐，色拉油（油很重要）一起倒入肉粒中腌制，最起码五六小时以上，不然后期不够入味，我都是放到冰箱里腌制半天。

STEP6、锅中再倒适量的油，等油热之后再将腌制好的肉粒倒入锅中，迅速翻炒，等到汁水出来后再继续翻炒一会，喜欢稍微老一点口感的人这时候下孜然粉和辣椒粉一起炒，火候个人把握吧，这个没法教啊，即使炒过了也不会嚼不动，放心哈，因为用油腌制过不会特别老的！别忘了装盘前撒上白芝麻哟！不是黑芝麻呀！最后就是尽情享受美味吧！哈哈哈真的又快又好吃！