热菜家常菜
蒸箱简单极鲜大黄鱼
配料表：
- 大黄鱼 （1条）
- 蒸鱼豉油 （100ml）
- 料酒 （200ml）
- 糟卤 （100ml）
- 大葱 （1根）
- 姜 （1个）
- 辣椒粉 （1调羹）
详细做法：
STEP1、请出大黄鱼1条，去鳞，去腮，去内脏（注意肚内膜清理干净，否则有腥气，且味苦，洗净备用
STEP2、1.大葱切为8-10cm葱，切；2.两侧改各4道，将、葱；3.葱。
STEP3、1.将姜丝、葱丝、辣椒粉、糟卤、料酒搅拌制作腌料；2.将大黄鱼放入腌料，多次翻动，确保去腥、入味。腌制时间15-20分钟。
STEP4、1.将腌卤倒尽，将大黄鱼放入蒸箱；2.设置蒸箱100度，时间为9-10分钟。
STEP5、1.起锅后将蒸鱼上的葱丝去除，换上新的姜丝；2.蒸鱼沥出的汤汁倒入炒锅，在炒锅中放入蒸鱼豉油，烧开后浇入鱼盘，可以开吃了。
STEP6、儿子赞不绝口，风卷残云
