STEP1、新鲜的鲈鱼去除内脏清洗干净，切头去尾

STEP2、从背部向腹部切条均匀，不要切断！！

STEP3、鱼放点葱姜料酒盐腌制10分钟

STEP4、把鱼身两头围成一个圈，把鱼尾放在鱼头下面，撒点葱姜丝，小米辣

STEP5、酱汁：两勺生抽，两勺蒸鱼豉油，半勺糖（提鲜，搅拌均匀

STEP6、锅里烧热水，鱼放进去蒸8分钟左右！蒸好的鱼汤汁倒掉，淋上调好的酱汁

STEP7、加点葱段做点缀，锅里烧热油，葱姜蒜爆香捞出，热油淋入鱼身！这样做的鱼特别入味好吃！颜值也高

STEP8、一道美味的清蒸开屏鲈鱼就完成啦