热菜家常菜
酸辣柠檬鸡爪
食材的调味可根据自己口味进行调整，毕竟众口难调！
配料表：
- 鸡爪 （15只）
- 料酒 （1勺）
- 姜片 （3片）
- 蒜末 （2勺）
- 小米辣末 （2勺）
- 盐 （5克）
- 白糖 （5克）
- 鸡精 （1勺）
- 陈醋（白醋） （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 辣椒油 （1大勺）
详细做法：
STEP1、鸡爪洗净剪去指甲，放入水中焯出血沫！
STEP2、捞出洗净，另放入清水中，加入姜片、料酒、1勺盐大火烧开，小火慢煮10分钟，煮过鸡爪的汤汁有丰富的胶原蛋白。我多熬了一会，做成鸡冻留着做灌汤包，鸡爪捞出放入冷水或冰水中浸泡10分钟！
STEP3、冷却好的鸡爪用刀在后背划一下，去除骨头或撕成自己喜欢的大小，加入2勺蒜末、2勺小米辣末、5片柠檬片、香菜少许，抓拌均匀放入冰箱冷藏2小时即可！
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