STEP1、新手可以先把所有食材准备好，烤盘铺上油纸。然后下一步鸡蛋分离，我一般都是冷藏的直接拿出来分离

STEP2、蛋黄里加入牛奶搅拌均匀

STEP3、加入玉米油和10克细砂糖，搅拌均匀没有油花浮起就可以

STEP4、筛入低筋面粉

STEP5、Z字型手法搅拌均匀，细腻没有干粉即可。不要画圈圈搅拌哦

STEP6、蛋白里滴入柠檬汁，所有容器一定要无水无油。此时烤箱160度预热（我用的风炉，小烤箱可以适当调低）

STEP7、分三次加入细砂糖，先高速，直到有纹路后低速打，如图大弯钩就可以了

STEP8、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌手法大致搅匀

STEP9、一手拍摄不好操作，从底下拌起，动作要轻

STEP10、将拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白中，切拌手法搅匀

STEP11、细腻均与即可，不要过度搅拌

STEP12、装入裱花袋，口子不需要剪太大，挤的不用太大，不然成肉松大贝了

STEP13、可以挤18个

STEP14、160度20分钟，中层，分钟

STEP15、烤好的小贝很松软

STEP16、小贝冷却的时候可以准备肉松等材料

STEP17、取两片小贝涂上沙拉酱，喜欢的可以多点，然后两片合起来，四周都刷上沙拉酱

STEP18、沾上肉松即可

STEP19、完成，自己都可以吃几个那种