STEP1、做馅料：1.小葱（洋葱也行）切碎，锅热下半碗油，将葱炸2.后腿肉把肥瘦相对分开切好，切碎，胡萝卜擦丝，洋葱切丁，姜末备好后腿肉肥的部分放入锅中炒出油，然后倒入炒，加洋葱翻炒几下，再倒入胡萝卜，最后加瘦肉和姜末。3.加少许盐，胡椒粉，倒入生抽，老抽和蚝油搅拌均匀

STEP2、1.温水中加入安琪酵母粉，搅拌均匀，倒入面粉，用筷子搅拌成絮状2.加入糖上手揉至三光，面光，手光，盆光3.盖上保鲜膜，发酵四十分钟至一小时（现在夏天，我常温发酵四十分钟）4.案板撒少许面粉，把面团拿出揉搓排气。切开看，如果没有孔洞，排气完成，如果有大孔洞，要再揉

STEP3、切出一小块，揉长条，切小剂子，用擀面杖擀成上图的面皮，面皮四周薄，中间厚

STEP4、一个人做包子没办法拍视频，下次有人手再补吧

STEP5、放入蒸锅，醒半小时，再蒸二十五分钟