STEP1、这鸭是老家卤过的腊鸭

STEP2、洗净斩成小块，因为是卤过的鸭，所以不用再腌制了

STEP3、烧热锅放油爆炒

STEP4、倒入一瓶啤酒

STEP5、淹过鸭子

STEP6、加入切好的葱姜蒜小米辣，蒜苗段这个时候别放

STEP7、桂皮干辣椒香叶一起放下去

STEP8、放2勺中邦辣椒酱

STEP9、因为卤过的鸭子咸，所以我放了土豆，你们买的新鲜鸭子一定要注意做之前得腌制，然后记得放盐

STEP10、大火炖大概二十分钟这样，加入蒜苗段翻炒下出锅

STEP11、我喜欢这个汤汁拌饭，所以没收完汁，你们做的时候可以把汁收完再出锅哈