40种做法家常菜做法：云南的简单快速做法

云南的家常菜大全：（1）：

爆炒云南干菌子母亲为了让远在他乡的儿子吃到家乡的野生菌，每天早早的起床上山捡菌子，然后回家洗干净晒干后邮寄给我。这是母爱，无与伦比，非常无私！

云南的家常菜大全：（2）：

云南牛肉干土豆包菜烩饭七月学校组织去云南毕业采风 说是牛肉干是特产 就在超市买了好多包 结果发现云南的牛肉干味道特别重 又咸又辣 还一股烟熏味>< 不想浪费 就试着做饭吃了= =

云南的家常菜大全：（3）：

云南酸菜薄荷米线|味蕾时光每每回云南老家，都会买米线自己下锅，有种米线料理在老家很受追捧：酸菜薄荷米线，自制的云南酸菜搭配清香的薄荷，外地的朋友一定难以想象它特别的味道吧，今天就把这种家乡味分享给你们，其他云南的美食我也在微博发布，如果你错过了，请转至微博查阅。本视频内容选自---美食短片《味蕾时光》第3第7回云南酸菜米线---

云南的家常菜大全：（4）：

云南小锅米线韭菜,豆芽,猪肉,米线,葱,姜,蒜,香菜,蘑菇酱

云南的家常菜大全：（5）：

云南黑三剁黑三剁算是一种云南特色菜。原料中的玫瑰大头菜属云南的最好吃。原料以大头菜、青红椒、肉末为主。我稍微加了一点点干香菇碎，味道较好。另外，云南菜中还有“红三剁”是以西红柿、青椒、肉末炒制，夏天还会加入空心菜干切碎一起炒。相比起来，红三剁的营养应该更好一些。

云南的家常菜大全：（6）：

地道云南菜——茴香炒红腰豆红腰豆经过煮熟，很多淀粉融于豆汤中，用来炒食或拌红糖、烩制酸菜，都非常美味！茴香炒红腰豆是我小时候父母经常做的一道菜，茴香的特殊香味揉合进浓浓的红腰豆汤中，光想想就非常生津！【红腰豆功效】补血益气，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗辐射【茴香功效】开胃进食，理气散寒，有助阳道

云南的家常菜大全：（7）：

云南竹笋鸡猪肉涨价了，你还可以吃鸡啊！这个笋是云南思茅地区出产的，这道菜一度成为支撑一家饭店的招牌菜，使得饭店的生意经久不衰，分店甚至开到全省，火了之后到处都是竹笋鸡，我家就特别爱吃，并不难做，今天我把做法分享给大家

云南的家常菜大全：（8）：

云南小瓜爆双脆云南小瓜爆双脆，应该说是新派粤菜里一道比较有特色的菜，我觉得它是一道借鉴菜，借鉴了鲁菜的油爆双脆。但粤菜的特点不仅是借鉴，而是在借鉴的同时融入自己菜系的特色，同时在色和型的配搭上，更加完美。

云南的家常菜大全：（9）：

云南菜:苦菜酥红豆+苦菜酥红豆是云南很有特色而又传统的一道菜..这里红豆并不是指我们用来做豆沙的红小豆，而是指红腰豆~裹了淀粉炸过后的红豆不会很油腻，香气浓郁，口感刚刚好--酥脆爽辣~苦菜的翠绿配上红豆和辣椒的红色，再加入炒香的肉末，乍一看就觉得秀色可餐，吃起来更是香辣过瘾，下酒佳品哪！吃了一口还想再来一口，绝对会上瘾~嗯~口水了么~

云南的家常菜大全：（10）：

云南下饭菜红三剁深受老公喜爱的下饭菜之一也是云南家常菜的代表之一从小就很爱吃！这次用量有点大，属于三人份吧

云南的家常菜大全：（11）：

云南小锅米线对于云南人来说 小锅米线 家家都会做 但各家有各家的味道 一碗乡愁泛滥的小锅米线 经过了数月的内测 即刻与大家见面

云南的家常菜大全：（12）：

云南墨红玫瑰酒每年四月，山谷中玫瑰花开，清晨，露水未褪，含苞欲放，采摘，太晒晒干。泡茶、做酱，也忍不住酿上几壶，锁住容颜与香气。

云南的家常菜大全：（13）：

云南大理玫瑰糖/玫瑰酱云南特色，大理玫瑰糖。早想写这个方子了，刚好最近食用玫瑰也可以采摘了，就写下来。但是因为是学生党，只有假期能回家，所以图片都是网上找的，有时间再拍吧==。从小到大家里吃的一直都是奶奶做的玫瑰花糖，做好以后的玫瑰糖可以用来做汤圆馅、拌米凉虾、也可以用来做鲜花饼的馅料。总的来说，就一个词好吃！！！

云南的家常菜大全：（14）：

云南红三剁这是一道家常的不能再家常的菜了，夏天到了。这种酸酸辣辣的开胃拌饭菜你值得拥有！

云南的家常菜大全：（15）：

云南傣味小清新酸辣泡凤爪特别的香料经过腌制，散发不一样的清新之味；蔬菜的甜美和小米辣的辛辣让凤爪原本的爽脆也变得含蓄悠长

云南的家常菜大全：（16）：

云南风味麻辣炸土豆家乡那边满街都是炸土豆，出来在外很多年都没法吃到这个味，只能靠自己钻研怎么做了。

云南的家常菜大全：（17）：

云南炒米线简单又美味！周末不想出门，就选它吧！

云南的家常菜大全：（18）：

云南破酥包子每次回云南，也不知道为什么，我妈总喜欢给我做一顿包子，当然，这个包子肯定是破酥包啦！因为，我之前真的不知道包子是分很多种的。创建这个菜谱有两个原因，一是看了好多破酥包的菜谱，都没有给出精准的克数，所以我特意称量了一下；再一个就是没有像我这样做馅料的，煮熟的肉再剁馅儿，而我妈一直是用这种做法的馅料喂养我。所以好吧，我创建一个菜谱。于是，手机就沾满了面粉。。。不过成品让我很欣慰，虽然我的包子都没有褶儿，掩面。。。。。另，有厨友做过，反映说馅儿的分量不够，汗！可能因为我加了一大片火腿，加上本人不太会捏褶儿，馅儿

云南的家常菜大全：（19）：

云南小瓜牛肉卷因为云南小瓜清淡，所以蛋液可以加点盐和香料增加小瓜的味道

云南的家常菜大全：（20）：

云南干巴菌炒饭干巴菌是一种其貌不扬的菌，它就是我今天推荐的主角。怎么来形容它的味道呢，它浓郁鲜香，可是它非常难清洗，所谓吃菌二分钟，清洗二小时，对于我这种作事很慢的人来说，就不是二个小时的时间，我对干巴是又爱又恨，洗的时候说下次不弄了，每到季节就又会嘴馋，想的要命。

云南的家常菜大全：（21）：

云南昆明官渡传统辣椒油粗辣椒面,细辣椒面,白芝麻,大葱,姜,蒜,香菜,花椒,五香粉

云南的家常菜大全：（22）：

好吃不腻的云南火腿月饼云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称"硬壳火腿饼"。食之酥松香松，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是云南人民中秋佳节的必备食品

云南的家常菜大全：（23）：

云南版爆腌酸菜外婆教我的封面图片是上次腌的，还剩那么点，刚从泡菜坛里捞出来的。整个腌制过程不能沾到一点油腌制的菜板菜刀盆和手都要用洗洁剂洗手爆腌酸菜顾名思义意思就是3-7天就可以吃喜欢时间久点的朋友也可以放久一点吃我这是用泡菜坛腌的，定期看外面盖子哪里的水。没水了要添加。捞酸菜时手不能沾到油，要用洗洁精漂洗，捞完要按平，不洗手不按平，酸菜会起霉花，就吃不了）没有泡菜坛的朋友用塑料袋或者保鲜盒也可以腌出美味的酸菜我这是用自己家地里的青菜腌的接下来看详细步

云南的家常菜大全：（24）：

云南菜:酸笋炒牛肉+偏酸带些许辣的口味让人们对酸笋偏爱有加，配上牛肉...做成酸辣美味的酸笋炒牛肉，可算绝佳的美味...与牛肉缠绵过后的酸笋尽得浓郁的牛肉香，而牛肉吸足了酸笋酸爽以后，口感变得层次分明，不断的挑逗着你味蕾的欲望深处...还嫌不够刺激？加点小米辣进去！保证让你酸辣爽到不要不要的了

云南的家常菜大全：（25）：

云南万能杂酱米线面条浇头肉酱就是一碗米线的精髓，更是灵魂，加进去之后整个味道提升了太多。

云南的家常菜大全：（26）：

酸辣土豆丝最好吃的云南版从小都爱吃的一道菜，酸辣可口的韭菜花配上土豆丝，开胃下饭神器！

云南的家常菜大全：（27）：

云南菜：酸菜红豆+在曲靖的美食餐桌上，除了有花式各样的的洋芋和宣威火腿（宣威市以前附属于曲靖市），还有一道开胃的酸菜红豆汤。说起这酸菜红豆汤，这可是几代人小时候的最爱啊。酸菜选材也很重要，尽可能选用本地酸菜，这样味道会更加纯正。曲靖酸菜红豆汤香气扑鼻、酸香爽口...豆子软糯而香，酸菜酸而脆，汤味酸辣可口，食之令人胃口大开，回味悠长...

云南的家常菜大全：（28）：

小羽私厨之云南火腿煲仔饭小羽私厨系列菜谱视频之《云南火腿煲仔饭》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

云南的家常菜大全：（29）：

素食记之拌云南小瓜小瓜丝放久了会出水，所以先做酱，做好后马上吃。凉拌的食材注意卫生，我是用蔬菜解毒机处理过的。蕃茄酱用小蕃茄做，甜度比大蕃茄好。

云南的家常菜大全：（30）：

云南小锅米线小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法，热呼呼的小锅米线一下肚，心情舒畅的一天就开始了，转载

云南的家常菜大全：（31）：

云南大理豆米粑粑小时候一到自家蚕豆成熟的时候都会做这个饼，沾糖沾蜂蜜，或者配点卤腐不要太好吃()上班以后好几年没有吃到了

云南的家常菜大全：（32）：

云南人的炸拌洋芋土豆

云南的家常菜大全：（33）：

云南街头小吃蒜香鸡脚在云南鸡爪是很有特色的街头小吃，蒜香的、麻辣的、舂鸡爪（酸辣的）……集合不同的民族有不同的口味，今天去逛街买鸡爪没买到就自己动手做了，味道也是很正宗的大理味

云南的家常菜大全：（34）：

云南小瓜炒虾干大蒜,生姜,虾干,云南小瓜,腐乳

云南的家常菜大全：（35）：

云南米线周末聚餐人比较多，2斤多排骨，不到两斤肉馅，用三斤米线（因为做的菜太多，完全吃不，剩一斤吧，韭菜、黄做配菜，用昭通酱酸腌菜做米线帽子，排骨熬汤。其实很简单，人少着减，三人有一斤米线、七八两肉馅、半袋昭通酱、半袋酸腌菜、韭菜，排骨到可以多炖，反正还能吃。菜谱我按照三个人的量来写配料吧肉汤用排骨汤鸡汤都成，昆明那边家里做米线大多都会用鸡汤。

云南的家常菜大全：（36）：

云南特色酸笋炒牛肚隶属于云南佤族的特色美食，酸笋爱好者完全无法拒绝，和爽脆口感的牛百叶搭配起来想想就让人口水直流……不吃辣的宝贝就请绕道吧，因为这道菜绝对能把你辣到甩脑壳

云南的家常菜大全：（37）：

云南小瓜炒肉云南小瓜又名西葫芦，原产印度，中国南、北均有种植，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。亲！别炒太熟了哦！

云南的家常菜大全：（38）：

云南快手菜：两亩地What？两亩地是啥子哟？一亩青毛豆，一亩玉米_可不是两亩地？够形象吧来昆明要是没吃过“两亩地”那你可算白来了哈。翠绿毛豆，像极了一个个可爱胖娃娃，金黄色玉米宛如奇宝宝在往外探出小脑袋，这样撞色让人很舒服。毛豆香，玉米粒脆，清脆而又香甜味道，再加一点爆香虎皮椒两亩地慢点吃啊

云南的家常菜大全：（39）：

飘香云南过桥米线米线,香菜,盐,豆干,油菜,维也纳肠,花生碎

云南的家常菜大全：（40）：

云南丽江腊排骨火锅做这道菜，首先你需要买到一些云南丽江那里的腊排骨，没有这份主料，一切免谈。想看深入八卦关于腊排骨一切的文章的，请关注微信公众号：米二乔的七味厨房，查看历史消息。