STEP1、牛腩切小块，放网锅，放水没过牛腩，盖上主锅盖，5分钟/50度/度5洗一下；5分钟，牛腩里的浮沫和血水都被洗出来了；

STEP2、将牛腩在水下冲洗干净，50度水洗过的牛腩是不是还很嫩？为什么要用50度水洗？请移步度娘吧；

STEP3、放入姜片、洋葱和牛腩，牛腩本身就比较肥，我们就不放油烧无油版的哦，设置5分钟/V/反转小勺爆炒；

STEP4、放入生抽、老抽、料酒、水（喜欢汤汁多一些可以放150g水，快要没过牛肉为宜）设置30分钟/100度/反转小勺炖煮；此次炖的牛腩为谷饲的，如果是草饲牛腩，比较难熟，时间需要再增加15-20分钟；

STEP5、30分钟后，牛肉已经熟了，还不是很酥烂；

STEP6、加入胡萝卜和盐，15分钟/V/反转小勺继续炖煮，最后10分钟；

STEP7、音乐响起，红烧牛腩就做好了；

STEP8、装盘，趁热享用吧看！上面一层黄黄的都是牛油。