STEP1、叮！食材先备好，姜、葱、蒜切末，肉剁碎（放入一点盐，味精，酱油，生粉拌匀，韭菜切段，香菇切丝。

STEP2、豆腐放入沸水焯一两分钟，去掉豆腥味！捞起放入冷水过一下切块！

STEP3、热锅，导入备好的姜葱蒜出香，倒入香菇和肉沫翻炒！炒至金黄色！加入黄豆酱，生抽，翻炒一下加入水（可适量多加一点）。

STEP4、把豆腐倒入汤汁中，转成小火焖几分钟，加入韭菜叶，继续焖一两分钟即ok！超级简单易懂。