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热菜家常菜

大蒜烧猪肚

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 猪肚
  • 香菇
  • 大蒜
  • 青红椒
  • 辣酱
  • 胡椒粉
  • 酱油
  • 白酒
  • 味精

详细做法:

STEP1、生猪肚用玉米面,醋反洗三四次后,放水中加入八角,葱姜煮40分钟

STEP2猪肚切成条状,锅中冷水下大蒜20瓣,煮透去辣味(煮到半透明)

STEP3、青红椒切菱片

STEP4、煮蒜水取出大蒜下肚条煮一两分钟

STEP5、重起油锅,中小火,下蒜头煎成金黄色后下香菇(一切为二),再下猪肚条,一分钟后加少许水晃锅,下两茶勺辣酱,一汤勺酱油,两茶勺糖,一茶勺盐和一茶勺胡椒粉

STEP6、收汁至三分之一时,加入水淀粉 放青红椒片后,从锅边烹入白酒两三勺,晃锅(会起火哦)

STEP7、关火,加入少许味精后装盘


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