热菜家常菜
炖羊蝎子
1、这种做法没有事先焯水去血水过程，成品完全不受影响，没有丝毫腥味异味2、有些人清炖，那就去掉酱油、红椒，盐要多放些了3、红椒，完全可以不要哦4、如果，可以己各种香料5、同时炖些萝卜、白菜，味道超好；剩下汤还可煮面
配料表：
- 羊蝎子 （2斤）
- 大葱 （1根）
- 姜 （1块）
- 大料 （3、4粒）
- 干红辣椒 （约10根）
- 酱油
- 料酒
- 盐 （适量）
- 香菜 （适量）
详细做法：
STEP1、羊蝎子请摊主帮忙剁开；回家后浸泡一会，再彻底洗净
STEP2、葱切段，姜切片
STEP3、羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清，加入葱、姜、干辣椒，转小火炖2小时
STEP4、炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜
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