热菜家常菜
番茄菜系——番茄炒鸡肝
1.新鲜的鸡肝腥味很重，除了用流动的清水清洗之外，还需要加一道汆烫过程才能在最大程度上减轻腥味。2.煮过火的鸡肝会发硬之余还会导致尝起来粉粉的，口感不好。所以最后的5分钟利用锅中余热将其煨熟是防止把鸡肝煮过火的最佳办法。3.利用番茄的酸甜，洋葱的香，黑胡椒的辛辣，还有适当的火候做出来的鸡肝，尝起来粉嫩酸甜，是一道下饭佳选。
配料表：
- 鸡肝 （250g）
- 番茄 （2个）
- 洋葱 （1个）
- 蒜头 （4粒）
- 米酒 （2勺）
- 黑胡椒 （6粒）
- 姜 （5片）
- 盐 （适当）
- 油 （适当）
详细做法：
STEP1、将鸡肝用流动的清水冲洗干净。切成适当大小，备用。
STEP2、烧开一锅水，加入姜片和一勺米酒，放入鸡肝汆烫，热水再度沸腾即捞出以凉水冲去浮沫，晾干。
STEP3、热锅凉油，等油开始冒烟时放入蒜头爆香。先安排番茄入锅，炒至其开始发软时再加入洋葱和鸡肝。ahrefyoutube-videos-download.kambasoft/youtubevideosdownload/a
STEP4、当锅中的洋葱味道开始溢出时，即可撒进一勺米酒，盖上锅盖，熄火，利用锅中余热将鸡肝煨熟。5分钟后，掀开锅盖，上盘子，撒上黑胡椒粉，即可待用。ahrefyoutube-videos-download.kambasoft/youtubevideosdownload/a
STEP5、ahrefyoutube-videos-download.kambasoft/youtubevideosdownload/a
STEP6、ahrefyoutube-videos-download.kambasoft/youtubevideosdownload/a
家常菜做法
- 103/19不含一滴油适合烘焙新手
- 204/30【家常菜做法大全】尖椒皮蛋的做法,家常菜做法3种做法
- 307/26菜谱大全家常菜炒猪腰的家常做法，家常菜做法37种家常菜
- 403/19辣炒扇贝柱
- 503/19儿时最爱！到面包店必买的肠仔包
- 603/19营养菜粥