STEP1、忘记拍图了鸭胸肉切片，倒去血水，放入容器加料酒、淀粉、黑胡椒碎，拌匀腌制半小时（有时间可以放冰箱，喜欢重口可以这时加上少许盐腌）锅中倒入油，中火下姜丝，蒜（事先压碎，切块）煸炒几下，加入腌制好的鸭肉，煸炒，稍稍变色放入大葱段，加入糖、盐，煸炒，改小火煮出大葱中的水分，盖上锅盖，大火煮沸关火