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热菜家常菜

香煎鹅肝

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 喜马拉雅粉盐(或者海盐) (少许)
  • 鹅肝 (1块)

详细做法:

STEP1鹅肝,我的这个大约1.5厘米厚,无需解冻。同时请预热烤箱至100度。

香煎鹅肝

STEP2、撒上粉盐或者海盐,我只撒了单面

香煎鹅肝

STEP3、平底锅烧热,很热,不要放油!直接将冰冻鹅肝放下去,可能有一些烟,不要紧的。两边各1分钟,颜色应该如图有点金黄,这个很重要,可以封住鹅肝里面的油以及成型。反面煎的时候可以另一面也加一点点盐。

香煎鹅肝

STEP4、然后放在锡纸上放入预热好的烤箱,7分钟。如果鹅肝很大可以加一点时间。

香煎鹅肝

STEP5、烤的过程中也会出油。

香煎鹅肝

STEP6、如果只吃鹅肝,夹出来以后可以加上意大利醋吃。

香煎鹅肝

STEP7、我们就这样配上牛排吃啦!

香煎鹅肝


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