STEP1、面按饺子皮和，尽可能可能硬一点，要醒到位，中间揉三次吧，同时用泡发茶树菇的水蒸糯米饭

STEP2、各种配料打碎

STEP3、基本备齐了，胡萝卜和青豆玉米打的有些过于碎了，影响卖相了

STEP4、热锅炒肉，炒出油后，将肉扒拉到一边，放入葱白姜末炒香后，盛出来

STEP5、当油不够时可以加素油

STEP6、炒菇类，炒透后将肉末倒入一起翻炒，炒透后盛出

STEP7、炒胡萝卜类，可能肉瘦了，我加了一些现成的猪油

STEP8、将所有原料一起翻炒，加入拌好的蚝油老抽黄酒汁，加入较多的盐，顿时香味浓郁了

STEP9、加入热的糯米饭，关火，开始拌匀，尝味道，所有的食材都是熟的，如果过干，可以加黄酒，全程不要加水

STEP10、当食材不太热时，倒入香葱碎搅拌

STEP11、开始擀皮

STEP12、皮大小是饺子的2倍大，尽量硬一些薄一些

STEP13、锅开后放入，上汽后，蒸5分钟，关火焖5分钟

STEP14、完美出锅，从此不再买烧卖