STEP1、牛肉清，洗干净切成小方块。

STEP2、筒筒笋准备好。

STEP3、锅内倒入适量的油下入老姜、八角、花椒，炒香后放入牛肉

STEP4、放入郫县豆瓣酱、盐、葱段。

STEP5、转入砂锅小火煨1个小时，放入筒筒笋，再煨30分钟。