热菜家常菜
红烧黄鱼
1、没有毛豆、青椒可不放；2、收汁前，尝咸淡，如果觉得淡，可适当放点盐。
配料表：
- 小黄鱼 （4条）
- 姜 （4片）
- 葱 （2根）
- 蒜 （4瓣）
- 红干辣椒 （2个）
- 料酒 （3勺）
- 醋 （2滴）
- 冰糖 （1个）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （半勺）
- 毛豆 （适量）
- 青椒 （半个）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、准备姜、葱（不要切，打个环扣、蒜、红干辣椒，黄鱼洗干净。
STEP2、油热后，加入葱姜蒜等，熬出香味（我这里用的葱头，如果用葱记得捞出）后，加入3碗水，等水开。
STEP3、水开后，放入黄鱼，加料酒、醋、冰糖、生抽、老抽，咕嘟一会后，加入毛豆。
STEP4、汤汁变少后，放青椒，收汁前放葱点缀。
STEP5、出锅喽！
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