热菜家常菜
牛肝菌焖烧牛蛙
牛蛙的腌制可以根据自己的口味选择调味品，个人认为偏甜点好吃。青椒不宜放得过早，会影响口感和色味。
配料表：
- 牛蛙 （4只）
- 牛肝菌 （2只）
- 青椒 （1只）
- 小米椒 （2只）
- 大蒜头 （3只）
- 料酒 （适量）
- 蒸鱼豉油 （适量）
- 李锦记红烧汁 （适量）
- 麻油 （适量）
- 香葱，大蒜叶，香菜 （适量）
详细做法：
STEP1、将牛蛙洗净切小块沥干，放料酒、蚝油、蒸鱼豉油、红烧汁、麻油、小米椒、葱段腌制。
STEP2、牛肝菌切片焯水后捞出，青椒、小米椒切块备用。
STEP3、热锅温油，将蒜瓣煸香后倒入煲中铺底。接着倒入牛蛙，牛肝菌和葱段。开大火焖烧，沸腾3分钟后转小火焖5分钟。
STEP4、再放青椒块，小米椒烧2分钟，关火。
STEP5、最后撒上大蒜叶、葱花和香菜。
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