茶树菇炖老鸭汤

热菜家常菜

1、茶树菇可以用新鲜的来炖，看个人喜欢以及市场供给啦；2、鸭肉放进滚水里，放适当的料酒和姜，去腥味真的尤其重要哟；3、平时不喜欢喝太油腻的汤，肉类的皮和脂都可以去掉；4、炖煲汤最好一次性放水，中途尽量不要放水，实在没办法的话可以加热水；

配料表：

详细做法：

STEP1、我不喜欢煮出来的汤多油肥腻，所以会把鸭皮以及油脂那块给去掉，这样炖出来的汤会清淡点；

茶树菇炖老鸭汤

STEP2、烧开水、小鸭子入锅，顺便倒点料酒、放两片姜进去，煮2-3分钟，祛除腥味；

茶树菇炖老鸭汤

STEP3、烫后的老鸭捞起备用；

茶树菇炖老鸭汤

STEP4、干茶树菇把头部切掉，热水泡5-10分钟；红枣要祛核哟，没那么燥热；

茶树菇炖老鸭汤

STEP5、然后把准备好的时候材料都放进炖盅里，加适量的凉水，设置快炖1个半小时

茶树菇炖老鸭汤

STEP6、最后放点盐香喷喷的汤可以喝啦

茶树菇炖老鸭汤

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