STEP1、木耳提前一晚泡发，至少4个小时，温水泡发。

STEP2、各种食材改刀切片

STEP3、白菜、胡萝卜片、木耳都分别焯水、入冷水，攥去多余的水分，尤其木耳，要攥干点儿，否则入锅噼里啪啦。

STEP4、调汁：半勺淀粉、三分之一勺十三香、半勺生抽、半勺耗油、三分之一勺盐。

STEP5、炒锅加油，放蒜片。

STEP6、下白菜翻炒

STEP7、下木耳翻炒，淋入调好的汁，翻炒稍微收汁，淋入一勺香醋。

STEP8、出锅装盘。