热菜家常菜
快手菜:肉炒杏鲍菇（家庭版)
肉不能炒的时间太长，炒过火会变老的
配料表：
- 杏鲍菇 （2个）
- 葱姜 （适量）
- 蒜 （5瓣）
- 胡萝卜 （1根）
- 木耳 （适量）
- 瘦肉 （1）
- 鲜酱油 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 干辣椒 （5个（可不放)）
详细做法：
STEP1、将杏鲍菇和胡萝卜切条（也可以切片，根据个人爱好来就可以，木耳切丝（木耳也可以换成青椒，瘦肉切丝，装盘备用
STEP2、将大蒜轻拍切丁（千万不要剁碎弄成沫)，干辣椒切段，葱姜切好，备用
STEP3、把锅烧热放入食用油（热锅凉油)，放入肉丝翻炒，冒烟后放葱姜蒜辣椒段，在放一点点鲜酱油
STEP4、出香味儿后把胡萝卜放入锅中翻炒均匀，稍微断生后放入杏鲍菇和木耳丝翻炒均匀，再放入适量盐继续翻炒均匀，如果感觉菜色有些浅的话可以再放一点点鲜酱油
STEP5、待菜熟的差不多之后放入一点点鸡精翻，炒均匀，盛出即可！
