STEP1、先将银耳一大朵泡发洗净，摘成小朵，鸡蛋两枚打散加少许盐，枸杞一小把就够(这是我自己添加的，好看也好吃)

STEP2、油锅热后，先将鸡蛋炒鼓大泡盛出，再将银耳倒入翻炒，有高汤加一大勺最好，加盐略闷一下，一下下就好，久了银耳就不脆了

STEP3、倒入鸡蛋，撒上枸杞，再用淀粉水略略勾芡就可以起锅了