毛豆草菇炒肉丁

热菜家常菜

1、草菇具有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁等特点,有“放一片,香一锅”之美誉。加在毛豆肉丁中，使得整个味道异常鲜美。2、最近毛豆价钱比较便宜，很容易烧酥，吃口也比较好。3、有，那么在腌肉丁时，加少许清，会使肉丁更鲜嫩些。

配料表：

详细做法：

STEP1、毛豆剥壳取粒待用

STEP2、草菇洗净切开

STEP3、里脊肉切肉丁，放入碗中，加入盐、味精、淀粉、少量水调匀腌一下

STEP4、锅上火加热，倒入适量油，倒入肉丁快速煸炒至白色盛出

STEP5、锅再入少许油，煸炒毛豆，再倒入草菇翻炒

STEP6、加入肉丁，加适量盐

STEP7、加水，加盖焖烧五六分钟，至毛豆酥

STEP8、加适量糖、味精调味

STEP9、最后淋少许麻油，翻匀盛出